青海家宴在祁连美味开宴了

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本报讯（记者张国静摄影报道）初冬祁连，雪映林海、银装素裹。11月15日，来自省内外的食客们相聚在海北州祁连县阿咪东索山下，参与“青海家宴·饗在祁连”暖火锅活动。大火锅支起来了、小火锅也沸腾了，再煮上鲜美的祁连牛羊肉、祁连黄菇，味道鲜亮、汤汁浓郁，令食客们大饱口福。本次活动是“青海家宴”品牌深化场景化发展、推动商旅文体融合的重要实践，更是首个县域青海家宴菜式发布，旨在以美食为纽带、以生态为底色，全面展示青海绿色食材魅力，激发冬季消费新活力。

“青海家宴”是我省重点打造的地域饮食文化品牌，以高原特色食材为基础，融合传统烹饪技艺与国际餐饮潮流，通过系列推广活动成为展示青海文化的重要载体。“青海家宴”承载的不仅是高原美味，更是青海打造绿色有机农畜产品输出地的坚定追求，是青海人民热情好客的文化温度。记者从省商务厅获悉，今年以来，商务部门带着“家宴”品牌，从香港首发到澳门联动，从京沪推广到本土深耕，“青海家宴”已构建起全域推广格局，成为服务消费升级的生动载体。“今天，我们以冰雪祁连为天然舞台，以暖火锅为情感纽带，聚焦祁连藏羊、牦牛、黄菇等优质食材举办本次活动，就是让更多人品味青海生态的纯净，感受高原物产的醇香，持续巩固‘青海家宴’品牌成效，推动青海餐饮提档升级，提升青海有机食材影响力与知名度。”省商务厅相关负责人表示。

在活动开启前，一堂以“八宝祁连论三宝”为主题的火锅沙龙上，大家聚焦“青海家宴”和祁连美食的深度融合，谈“青海家宴”的独到之处，论祁连美食的魅力所在。中国烹饪大师、淮扬菜大师冯祥文分享心得时表示，绿色有机是青海农畜产品的代表，特别是来自祁连山下的祁连羊、祁连牦牛以及祁连黄菇，更是美食中的臻品，这些食材给“青海家宴”带来了更加美味、更加独到的底气。

随着锣声敲响，热闹、美味的火锅宴开席。食客们穿梭在各类火锅摊点上，品尝着祁连本地食品企业带来的特色菜品。“我是从甘肃兰州赶来参加此次火锅宴的，现场品尝了青海当地的牛羊肉、黄菇等，真是一顿美味的大餐。”游客陈兰告诉记者。作为“青海家宴”品牌首个县域菜式发布活动，旨在打造可复制、可推广的县域家宴示范案例，为全省各市（州）、县（区）依托本地特色原料优势，创新发展具有地域特色的青海家宴菜式体系提供实践样板。

借此次活动平台，青海省旅行社协会、祁连县天境文化旅游产业开发有限公司、马忠食府、青海原野食品有限公司、祁连县农牧业产业发展有限公司等企业代表签订了文旅、绿色食材供应战略合作协议书。