这个中秋河套奶皮月饼走俏

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（来源：内蒙古日报）

转自：内蒙古日报

本报巴彦淖尔10月4日电  （记者  薛来  薄金凤）“双节”期间，在巴彦淖尔市临河区一家蛋糕店里，河套月饼大赛获奖作品创作者特木尔正忙碌地接单、包装、发货。这款融合传统奶食与现代健康理念的低糖月饼，不仅成为当地消费者的新宠，还远寄至海南、上海、广东等地，让异乡的亲友尝到独特的河套风味。

　　特木尔制作的月饼是将本地特产奶皮子切碎，加入蔓越莓酸奶，以低油低糖的配比裹入饼皮，再经精心烤制而成。他说：“月饼既要保留传统风味，又要符合现代人健康需求。”今年，他已尝试奶皮子与蔓越莓、坚果等多种组合制作月饼，丰富口感层次，推出后广受欢迎。

　　顾客鲁娜一次就买了几盒，准备寄给深圳的朋友。“奶皮月饼代表我们巴彦淖尔的特色，别处很难买到。”鲁娜表示。

　　不仅新式月饼受欢迎，传统口味依然占有一席之地。在巴彦淖尔市各大商超，散装的混糖、五仁月饼成堆摆放，礼盒装价格从几十元至几百元不等，满足不同消费者需求。华联超市副店长张琴介绍，节前20天便设立了月饼专区，口味多达30多种。

　　这个中秋，在巴彦淖尔市，从老店的胡麻油月饼，到新店的创意巧思月饼，月饼在变，寄托其中的团圆期盼却不曾改变。这一枚枚匠心制作的月饼，正传递着河套人对传统的守护、对生活的热爱，浸润着地方特色与节日温暖。