网红瑞士卷the Roll'ING热潮渐退 与兄弟品牌合体能否扛住洗牌

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（来源：北京商报）

网红瑞士卷品牌the Roll’ING手作瑞士卷（以下简称“the Roll'ING”）将与兄弟品牌KUMO KUMO在合生汇“合体”实现回归。该品牌曾因进京时排队数小时、引黄牛代购爆红，后密集布局热门商圈，而如今北京仅余两家门店，大排长龙的盛况彻底消失，有门店通过试吃招揽顾客。有加盟商透露，the Roll'ING热度下滑、品牌总部支持不足，身边不少同行已亏损。烘焙行业迭代洗牌加速，眼下这对“师出同门”的烘焙品牌，靠合体“救场”能否奏效仍是未知数。