白酒+奶茶，新茶饮卷上“微醺”赛道

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10月23日，在长沙一家茶饮品牌门店，市民正在购买“白酒+奶茶”系列饮品。

　　“听说白酒奶茶回归了，特意买一杯试试！”10月23日，在长沙市开福区蔡锷北路附近，刚点完单的市民王女士正在“微醺中”，“奶茶里带着白酒的浓郁香气，淡淡的微醺感特别舒服”。

　　近日，蜜雪集团发布公告称拟以2.85亿元人民币注资以“鲜啤”为主打产品的“福鹿家”；茶百道与联名的经典白酒奶茶回归，上市首日便创下销售佳绩……各大品牌纷纷“买醉”，当新茶饮遇上酒，会碰撞出怎样的火花？

　　■文/图/视频三湘都市报全媒体记者卜岚

　　通讯员胡钰林康山林

　　有门店微醺产品上市，首日销量近12万杯

　　酒企跨界奶茶，总能吸引不少年轻人的关注。

　　“这款‘开醺限定款’是最近推出的新品，里面添加了非遗孝感米酿，酒精浓度为0.5%Vol。”爷爷不泡茶长沙理工大学金盆岭店的工作人员透露，“由于太受欢迎，目前该店的‘荔枝冰酿·开醺限定款’已经售罄；而作为常售品的‘荔枝冰酿·非遗经典款’虽然酒精度数仅0.1%Vol，每日销量也能达到近百杯”。

　　同样聚焦微醺赛道，茶百道的新品回归也带来了不少流量。

　　“‘醉步上道’是我们与泸州老窖联名的限定饮品，最早在2020年推出。过去五年里，每年都有顾客呼吁重新上架，今年终于如愿回归。”茶百道长沙蔡锷北路店工作人员介绍，这款产品采用真白酒调配，每杯奶茶白酒含量都大于2g，但酒精浓度严格控制在0.5%Vol以下，既不会喝醉也能提供新鲜的微醺体验，该产品上市首日销量近12万杯。

　　不止如此，不少茶饮品牌早就开始在“微醺赛道”布局。早在2023年9月，瑞幸咖啡与联名推出的“酱香拿铁”便创下单日销量超542万杯、销售额破1亿元的纪录，刷新行业单品销售纪录；就连以国风茶饮为特色的茶颜悦色，也跨界开出“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”，主打茶酒融合产品，探索“茶+酒”的场景延伸。

　　凭借跨界属性形成天然差异化壁垒

　　其实，“白酒+奶茶”的持续升温，与消费需求的迭代息息相关。

　　中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上，其中18岁至35岁人群的比例正在持续上升。

　　“‘微醺经济’的兴起让年轻人的饮酒需求从‘豪饮’转向适度放松，兼具茶香、奶香与淡淡酒香的融合饮品，恰好契合其对轻负担、有格调消费体验的追求。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出，越来越多年轻人化身“酒零后”，品牌对这一需求的敏锐洞察，推动了“白酒+奶茶”的持续创新。

　　对于“微醺经济”的发酵，业内人士也指出，经历跑马圈地式增长后，新茶饮行业同质化竞争加剧，寻找新增长曲线成为品牌共识。此前果蔬茶曾成为行业第二增长曲线，但随着入局者增多，其差异化优势逐渐减弱。在此背景下，“白酒+奶茶”凭借跨界属性形成天然差异化壁垒，既能通过白酒品牌的加持提升产品溢价，又能借助社交平台引发传播效应，成为品牌破圈的重要抓手。