让内蒙古美食香飘上海

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（来源：内蒙古日报）

转自：内蒙古日报

□本报记者  王坤

　　正月初三，乌兰察布兴和县有着迎喜神的习俗。当地老人常说：“初一接神，初二接财，初三接喜。”趁着佳节，在外打拼多年的袁振国带着家人漫步小城街巷，重温久违的家乡烟火。

　　1978年出生的袁振国，早年便离开家乡到呼和浩特闯荡，做销售、开饭店、办公司，一路摸爬滚打。后来与同乡冯瑶组建家庭，事业稳定，家庭幸福。

　　冯瑶的父亲是上海知青，临终前嘱托女儿，将来有机会一定要将他的骨灰带回上海。为完成父亲遗愿，2020年，夫妻俩毅然卖掉房子、结束生意，奔赴上海，一切从零开始。

　　凭借内蒙古人的踏实与闯劲，袁振国瞄准家乡特色美食开始创业。2023年，他从超市里一个小小的摊位做起，现包现蒸内蒙古烧卖，按个售卖，迅速赢得上海市民青睐。随后，他又陆续推出羊杂碎、焙子、肚包肉，把草原的烟火气，搬进了繁华大都市。

　　为了创业，他已6年没回老家。如今生意步入正轨，新的想法也在心中萌发：不仅要把牛羊肉带进上海，还要把内蒙古优质的奶制品也带到上海！

　　年关越来越近，腊月二十八，袁振国关掉烧卖店，带着冯瑶和孩子，踏上回家的路。先飞到呼和浩特，考察了几家奶制品厂家，短暂歇脚后，第二天一早便从呼和浩特驱车赶回老家兴和。

　　近乡情怯。车子驶入县城的商业街时竟然堵起了车！袁振国和冯瑶相视一笑，满眼感慨：曾经的国贫县，如今成了小康城。

　　爸妈已经搬进了崭新的县城楼房，一进屋，暖气和锅气的共同作用下，热气腾腾，亲切的乡音，从小吃大的饭菜香味扑面而来，齐齐整整一家人，团团圆圆过大年。

　　一盆热气腾腾的炖羊肉、一盘妈妈“古法”生制的黄豆芽，排骨炖上土豆粉条豆腐，简单几盘家常菜，却是最朴实最治愈的味道。

　　一家人围坐，说说笑笑，推杯换盏，家才是过年最本真的模样。

　　带孩子去买炮放炮，在县城走街串巷闲逛，去儿时玩耍的晒谷子的“场面”给孩子讲童年……年近半百的男人，卸下一身疲惫后，像个野性未定的孩子，与自己5岁的儿子奔跑在家乡的原野上。

　　过年期间，邀朋引伴，举杯畅谈，与儿时伙伴笑谈少年时的趣事，也细数打拼多年的不易。

　　袁振国感慨，在繁华的大都市，感觉自己步履匆匆，不敢停歇。回到家乡，才有家的感觉，安定的感觉。

　　尽管在家的日子短暂，却为新一年的打拼蓄满了能量。同学伙伴们也都举杯共勉：把心留下，继续让咱内蒙古味道香上海！