一只清水粽

外汇
2小时以前
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□重庆晨报特约撰稿四月

一小把米，一两片叶子，如何成为一只清水粽子呢？

当季的新鲜箬竹叶，或者寮叶，经过沸水的消杀和冷水漂洗，便褪去了山野的生涩脆弱。白净的糯米早用清水泡过，一粒粒吸饱了水分，莹润得如同碎玉。然后，在一双双巧手的托举和团转动作里，米被紧紧包裹在柔韧清香的叶片里，再用棉线或者棕叶丝捆扎，便是一个四角与椎体组成的玲珑粽体。最后在高压蒸汽里，糯米淀粉与米脂里的香气被激发释放，叶的青色与香气，慢慢渗入米的身体。自此米香叶香彼此交融，所有的香气都被热气逼了出来，又随着温度下降，一丝丝地收回去，沁入米粒的深处。

揭开绳索束缚，找到叶片收口，剥开。叶子离开米的时候，会发出轻轻的“嘶”的一声，像是舍不得，又像是终于完成了使命后的一声应答。叶片上，掌心里，糯米已经收紧成棱角分明的一团。半透明的玉粒彼此粘在一起，难解难分，晶莹温暖。

这便是清水粽了。

没有任何花哨修饰。不加红枣，不添豆沙，不裹腊肉，也不蘸白糖。它甚至不屑与任何别的味道为伍。剥开一个，轻轻咬一口，淡的；再咬一口，还是淡淡的。稍等，米的丝丝微甜已经从齿间渗出，涌到舌尖舌边，再回到舌根。米的清甜混合着叶子的清香，一起翻卷到喉咙，汇聚到心口。你吃到的，就是糯米本身的味道，是叶子本身的味道，也是水本身的味道。馨香弥漫，那是一种极隐秘的、需要静下心来才能品出的甘美。仿佛一个沉默寡言的人，不会说漂亮话，只用一双清澈的眼睛看着你。四目相对间，你便觉得什么话都是多余的了。

这是农人心血与汗水的浇灌，是应了时令季节的雨露阳光的滋养，经由火的热力淬炼，最终成全了这舌尖上的美食，也成就了人间这至清至淡的滋味。

遥想2300年前的楚地古人们，一定是用清水粽去祭奠一个诗人的。那人留下《离骚》《九歌》《天问》，愤然离开世间所有污泥浊水，举身决绝赴汨罗！那样一个品行高洁的诗人，只有清洁又纯美的什物，才能做献给他的祭品。

此时此刻，我们眼前的清水粽，静静地躺在永川乡村振兴电商产业园的成品包装盒里。它们被真空的袋子封着，不垢不净，不急不躁。生产者借助摄像镜头和网络平台，向世人展示它们的制作全过程，不欺瞒，不渲染，然后只是等着——等着那个懂它的人，钟意它的人，在某个安静的清晨或黄昏，将密封的盒子打开。隔着透明的薄膜，你能看见里面莹白的米粒，温润如玉。你将它拿出来，再次加热，取出，剥开叶子，那股想象中的熟悉的清香便扑面而来。你咬一口，整个世界都安静了。

很多次见过商场应时应节专柜里的粽子，花样多得叫人眼花。红豆的，绿豆的，蛋黄的，火腿的，甚至还有麻辣的，形态各异口味多样，叫人不知选哪样才好。名目繁多的粽子被裹在精致的盒子里，摆在商场最显眼的地方，身价令人咋舌。明明是吃食，但商厦里的粽子是被展览的，是被当作人情往来的礼品送来送去的，是被吃粽子的人一边入口咀嚼一边互相攀比的——归根到底，不过是一只粽子吧，可人们在它身上寄寓了太多欲望，让粽子失去了自己本该有的样子，被异化成了某种象征符号。

多么像现实世界里庸常的你我他啊！这世间那么多让人眼花缭乱的诱惑，到处是震耳欲聋的嘈杂喧嚣。人们忙着给自己添加各种头衔名号、各种夸张装饰，忙着追逐索取……仿佛不如此，便不足以证明自身价值。而灯火阑珊处，那个清水粽子般的人，始终是安静的，透明又干净。Ta不会花言巧语，不会曲意逢迎，待人接物只凭一颗真心，只用最本真的面目对你。与这样的人在一起，不必设防，也无需算计，心头只觉踏实又妥帖。

一只清水粽，能够被真心接纳，便欢喜消融。一个真诚的人，被真心懂得，便不负今生了。在物欲横流的今天，做一个清水粽子一般的人，很难。能够遇见并交往到这样的人，便是幸运。

在卫星湖，遇见一只粽子。握住这只清水粽，仿佛拿起一枚小小的印章，在纷纷攘攘的世间，为自己留一个安静的印记。