逛绮罗早市

简媛

起先是为着绮罗古镇而去的，却不承想迈进它的第一步，便迎头撞上了早市。时间从清晨七点绵延到正午，长得有些慷慨。网上早有人说过这里早市的好，我却并未存心要来——从前在玉溪住过，自诩对云南的早市已算稔熟，这一层好奇，也就淡了几分。

可早市像个早已布好阵的故人，就守在进古镇唯一的那条路上，你避不开，也不必避。如今，在具体的生活里，我很少逛早市了。家里人口简单，日子也删繁就简，不像从前孩子小的时候，日日要去菜场，贪恋那里比超市更鲜活、更热闹的人间烟火气。此刻走在绮罗的早市里，我更多是个看客，被一股好奇心牵着，像个初识字的孩子般，辨认着那些陌生的植物的名字。我看到了蒜薹根。若非亲眼见，我断不能相信那蒜薹的根部，竟能长得像女子的长发般，直直地垂到腰际。起初，摊后的老人用含混的方言说了个名字，我全然不懂，问了又问。一旁有个年轻男子会意，忙替我注解：“就是蒜薹根。”后来看到一种类似微型黄瓜的菜——小角瓜。那晚在饭馆我特意点了清炒小角瓜，味道有点类似于黄瓜，平平无奇。后来坐出租车，和司机闲聊说起小角瓜，他咧嘴一笑：“我们家里吃，要切点酸菜一起炒，味道就活泛了。”原来如此。我在腾冲县城早市上找到的那些香料，芫荽、葱、蒜、薄荷，只是寻常；这里多的是叫不出名字的绿叶子。像香柳，傣语叫“帕哈”，叶子似微缩的芭蕉，香气却复杂，像是柠檬香茅、薄荷与紫苏一齐在鼻尖上跳舞。摊主说，煮酸汤火锅、涮鲜肉时放几片，腥气全无，只剩一层一层的鲜。还有一种罗勒，此地也叫“金不换”或“九层塔”。气味清冽霸道，常和香柳作伴，能解肉食的肥腻。卖香料的大姐顺手拿起一把，说炒牛肉时丢进去，便是地道的傣家风味了。她笑起来的样子，和早市上的阳光一样暖。这一路逛下来，我算是认得了几种陌生的名字：老缅芫荽气味比寻常的更烈，是傣味火锅的魂；香柳的叶子像微缩的芭蕉，香气却复杂得像好几个香料抱在一起跳舞；还有好些我记不全、也分不清的香料，但昨晚吃铜瓢牛肉火锅时那股难以言喻的清香，此刻忽然有了答案——想来便是这些草木精灵，在滚烫的汤里悄然释放出它们攒了一生的气息。

我不是为了逛早市而来腾冲的，却终究被它用气味、颜色和那些陌生人的笑脸，细细密密地包裹了。离开时，我仿佛不只带走了几样陌生的名字，还带走了某种与这片土地悄然相通的、微温的凭证。