万州青年走上“海派咖啡师”实习岗

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（来源：上观新闻）

重庆万州青年付俊超这个冬天来到上海，为了“海派咖啡师”的岗位实习机会。这杯温暖的咖啡背后，有着一座沪万两地劳务协作的桥梁。

付俊超来自万州区龙沙镇，家庭条件困难但学习刻苦，大学期间多次获得学校一等奖学金。毕业后，他在一家奶茶店工作，偶然在网上看到万州区大学生就业创业中心发布的咖啡师培训信息，便报名参加。培训期间，他勤奋学习咖啡理论知识，每天坚持练习拉花技巧，以优异成绩通过考核。

在万州，为了成功走上上海的实习岗位，一批像付俊超一样的青年参加了系统集训。训练内容涵盖咖啡豆品种识别、烘焙技术、萃取原理等理论知识，以及手冲咖啡、意式咖啡制作、拉花艺术等实操技能。此外，还有特别增设的食品安全管理、客户沟通技巧等职业素养课程。

1月上旬，付俊超参加了一场网络视频面试。面试官来自上海一尺花园咖啡的经营方，他们围绕咖啡知识、服务经验、职业规划提问，并要求学员在线完成咖啡冲泡及拉花技能展示。面试过程中，学员们表现出良好的专业素养和扎实的技能功底，最后还就工作条件、发展空间等与企业进行了充分沟通，增进了双方了解。随后，面试通过的学员前往上海，在一尺花园门店开始实习就业。企业安排了一周的岗前系统培训，包括门店规章制度、企业文化、产品知识体系、客户服务流程及卫生安全标准等，确保学员快速适应工作环境。

自上海市对口支援万州区以来，两地始终坚持以人才培育为纽带，以劳务协作为抓手，持续深化“山海情”帮扶内涵。在万州区人力社保局、水利局和上海市援万小组的指导支持下，“海派咖啡师”被打造为沪万劳务协作的重要品牌项目，至今已经成功输送了两批学员，逐步建立起标准化、系统化的人才培养与就业输送机制。

下一步，两地将深化对口支援合作内涵，拓展更多领域的劳务协作，推动两地人才交流再上新台阶，助力万州青年在更广阔的舞台上实现人生价值。

原标题：《万州青年走上“海派咖啡师”实习岗》

栏目主编：范兵、张裕

来源：作者：文汇报沈竹士