一切皆可“粽”！看今年端午节各地市场新趋势

除了老字号店铺现包的粽子，超市里新鲜口味的粽子也备受欢迎，深圳一家超市门店的负责人告诉记者，馅料里加了春笋、黑松露的粽子，端午一天就能卖出两三百个。另外口感清凉的冰粽、低糖迷你冰粽的销量增长也非常快。

线上平台的粽子销量也出现明显增长。6月8日至今，这家电商平台上粽子销量环比增长超四倍，咖啡、巧克力、芝士等口味的冰粽上新即热卖。总体来看，不管是线上还是线下，粽子消费更加日常化，但端午节依旧是粽子口味上新、集中出货的窗口期。

广东雷州“小鸭”粽传承古韵

可爱又可口

在广东雷州，粽子被称作“鸭乸粽”。“鸭乸”是雷州方言，意为母鸭。鸭乸粽最特别之处，在于先编外形、后填馅料的技法，灵动可爱的鸭子外形，极具辨识度。

挑选韧性十足的新鲜簕古叶，手工编织，一折一压、交错缠绕、编出鸭头、长颈、圆腹、翘尾的轮廓。

而馅料也很有讲究，新鲜的蛤蒌叶炒香后拌进糯米，再加上猪肉、腊肠、咸蛋黄等辅料，小心塞进粽子里。经过文火慢煮，簕古叶的清香、糯米的米香与馅料的咸香相融。咬上一口，便是当地人记忆里家乡的味道。

山西临县青塘粽子销售季火热启幕

粽叶里包着“2亿元”

山西吕梁临县前青塘村一年一度的青塘粽子销售季火热启幕，黄土高原特色的“北方粽乡”，迎来全年产销最旺时节。如今，全村粽子产业年产值已突破2亿元。

在山西吕梁临县前青塘村，这里拥有千亩芦苇湿地，出产宽大清香的优质苇叶，再配以当地山地出产的黄米，以及黄河滩的优质蜜枣，造就风味独特的北方蜜枣粽。每逢端午前后，青塘粽子畅销各地，冷链物流货车往来穿梭，络绎不绝。

据了解，前青塘村已建成总投资7800余万元、占地2万平方米的标准化粽子产业园，融合苇叶黄米原料种植、产品精深加工、非遗文旅体验、仓储冷链物流、全域电商销售的完整产业链。

粽香飘海外

中国味道圈粉全球消费者

在广东深圳，粽子出口范围更广，越来越多的海外消费者爱上了这一口中国味道。

这两天，不少外国游客在深圳感受包粽子，在一处非遗工坊，外国消费者体验的是制作深圳特色手信海胆粽。

因文化着迷、为味道下单，近两年，海胆粽渐渐走出粤港澳大湾区，相关企业向东南亚等地区出口的海胆粽越来越多。

地方特色粽子加速“破圈”出海，而在一些“老字号”食品企业，粽子不仅走出了国门，出口范围也越来越广。

相较往年，今年端午节粽子出口季周期更长，5月以来，经深圳口岸出口的粽子超487吨，货值达918.1万元，较去年同期分别增长48.5%、16.9%。不管是粽子出口范围，还是出口品类，都有新突破。