家乡的豆腐

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1小时之前
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金锦萱福建省霞浦县第六小学五（1）班

在岁月的长河中，记忆宛如浩瀚夜空中闪烁的星辰，有些会随着时间的流逝而黯淡，但那颗北极星，永远明亮。这颗北极星便是我家乡的豆腐日。

每年的正月二十六，是家乡的豆腐日。在这一天，乡亲们会精心制作出香喷喷的豆腐，然后分送给亲戚、邻居。“年复一年，日复一日”，豆腐日逐渐成了我家乡独有的节日。

豆腐日的清晨，阳光透过层层树叶，如碎金般洒进房间，小鸟在枝头欢快地唱着歌。听说今天家里要制作豆腐，我兴高采烈地对奶奶说：“奶奶，我想和您一起做豆腐，可以吗？”奶奶笑得眼睛都眯成了一条缝，爽快地答应道：“当然可以。”

奶奶拿出昨天泡好的黄豆。泡好的黄豆就像一个个胖娃娃般可爱。奶奶带着我来到公用房里的石磨前，说道：“你等会儿帮奶奶一个忙，把豆加进石磨的洞里。”我连忙答应下来。一开始，我总是跟不上奶奶的节奏，有时不小心还会把黄豆掉在地上，但慢慢地，我逐渐掌握了节奏，与奶奶配合得越来越默契。

磨好豆浆后，我和奶奶一人提着一大桶豆浆往家走，那豆浆桶沉甸甸的。回到家，我们把豆浆倒入过滤网中，我和奶奶一人拿着过滤网，两只手不停地抖动着，将豆浆过滤干净。过滤后的豆浆被倒入锅中煮沸。看到锅中翻滚的豆浆，我不禁想起了苏雪溪所写的诗句：“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。”煮沸之后，那浓郁的豆香扑鼻而来，我迫不及待地想舀上一勺尝尝，却被奶奶阻止了：“等会儿凉了再喝。”奶奶把豆浆倒入瓷缸中，滴上几滴“神奇药水”——石膏，不一会儿，就变成了我最爱吃的豆腐脑儿。

终于到了我最好奇的一步——豆腐脑是如何变成豆腐的呢？原来，把豆腐脑放入已铺好纱网的四方形木蒸笼里，每笼装上适量的豆腐脑，而后包好纱网，压上木板盖，在盖上再放上石头压上，大约过半个小时，期盼已久的豆腐，便悄然成形了。

晚上，我终于吃到了心心念念的豆腐，口感非常嫩滑，这可是我自己亲手参与制作的豆腐，味道格外不同。

在家乡的豆腐日里，那袅袅升起的蒸汽，浓郁的豆香，还有奶奶忙碌的身影，都深深印在了我的记忆中。每一次吃到软嫩的豆腐，仿佛都能感受到奶奶的爱与关怀。虽然我已经很久没有和奶奶一起做豆腐了，但每年的豆腐日，那些温暖的画面总会涌上心头，让我永远回味。