附近和黄皮酸橙

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（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　附近，回来了，也回来了一种土地上的芳香生活。

　　■醉鲤子

　　去年12月，在我写寻访香圆树的文字见报后，细心的读友就私信给我一个信息：王店镇干四村，也有一棵香圆树。

　　社会学家项飙教授提出一个“消失的附近”的概念，社会学意义上的“附近的消失”说的是我们常在个体和庞大的集体叙事两极摇摆，于是，周边的生活好像离我们远去了。具体到我自己，似乎也是关注得越远显得自己越和世界接轨，所以，本乡本土的干四村在哪里，也颇费了一些周折，开车到村里，犯错被高德导航多次提醒：已为您重新规划路线。其实，干四村并不是一个寂寂无名的小村，它至少是和一代词宗朱彝尊有关联的。

　　在一个陌生的村子里，凭闲庭信步找一棵树，是找不到的。于是，又问朋友树的大概位置。朋友也说不出来，她发给我一张图片，告知我树周围的一些环境标识。“只缘身在此山中”的哲理在这时就体现得深刻又清晰了。

　　终于在请教了好几位大哥大姐后，一个年轻人愿意陪我们去寻访我的香圆树。

　　我们一边在村里游荡，一边聊天，因为目标是树，村光就被目标覆盖住了，现在全无村子的印象。但是和年轻人的聊天，倒是让我对项教授的观点又多了现实的认识。年轻人是中医药大学的学生，专业是“公共卫生和预防医学”，正好，寒假里还有一个社会实践作业，就是关于家乡的中草药资源的调查。我于是问他有没有动笔写，有没有方向。他说还没有，也不知道有哪些中草药，准备到时候问问长辈，结合一点网络知识写一写。

　　我于是对他说，今天的寻访会是一个好题材。他忽然说：“香圆树，我不知道。但是，桥那儿有一棵橘子树，要么先看看。橘子很酸，没有人要吃。不知道是不是你说的香圆树。”

　　远远的，还没见到橘子树，我已经有熟悉的感觉：浓荫蔽日的水泥桥旁，有一个青砖堆叠的建筑。它看起来不像是建筑，甚至只是把这些青砖当作一种回忆的符号，被搁置在地面。应该近了，和朋友说的树。

　　看到青砖，又勾起幼时记忆。外婆家在黄姑塘，塘边有窑，舅妈就在窑上做工，每当出窑日，两个胳膊下夹着两叠青砖的舅妈看起来更加矮小，墨黑的窑灰蹭刮得她的脸又脏又模糊，也因此，她的笑里有一种令人猝不及防的恐怖，像闪电一样。

　　我们心情复杂地到了“橘子树”下。在观察了树叶和“橘子”的果顶后，我说：它不是香圆，也不是统而言之的“橘子”。如果我没有错，它是一种叫“黄皮酸橙”的古老的芸香科果实。

　　雀跃之心在树下荡漾，我在树下又是跳又是蹦跶，在看了梦龙乐队主唱大丹的歌舞后，我回忆自己在“橘子树”下的狂野，相信艺术不过是疯狂找到了节奏。

　　那个“橘子”非常好剥，继承了“宽皮橘”的优点。极酸，果汁在隐约的甜里还有点刺、麻的魔力，来自柚子。也就是说，黄皮酸橙始于柚子和宽皮橘的一个原始杂交事件。

　　我的喜悦感染了年轻人，他说他可以帮我再采两个“橘子”。我于是又卖弄，跟他说，一个果子如果把发育的重点放在外果皮上，它的内果皮通常是不好吃的。又说：朱彝尊有个号，叫金风亭长，不知道是否和这黄皮酸橙有关，大概率是有关系的。

　　我们又一起观察叶子，黄皮酸橙带有柚子的基因：有翼叶。

　　这时候，树旁人家有人出来，说树也是移过来的，有100多岁了，“没什么用。又不能吃，年年掉地上。”其时已经是12月，黄皮酸橙却还如小小的金色太阳，闪烁在幽深的绿色里。它不在乎人家的鄙夷，兀自灿烂。

　　回城后，我从江西、湖南、湖北三地购得黄皮酸橙，于是一屋子的香气。在香味缭绕里，搜寻朱彝尊和这个酸橙的往事：

　　橙膏：黄橙四两，用刀切破，入汤煮熟。取出，去核捣烂，加白糖，稀布滤汁，盛瓷盘，再炖过。冻就，切食。

　　英国女王奶奶的早餐少不了橘子果酱。在法国的甜点女王的果酱谱里，酸橙里的天然果胶是最好的天然增稠剂。

　　这么说，朱彝尊也是一样敏锐地发现了黄皮酸橙的独特之处了。

　　木樨花落捣成泥，霜后新橙配作齑，那是另一种对黄皮酸橙的尊重了。我于是也用橙皮做了“盐齑”，当然也做了橙膏也就是果酱。

　　附近，回来了，也回来了一种土地上的芳香生活。

　　（作者为自由职业者）