全国将仅剩一家门店薛之谦创办的火锅品牌再收缩

外汇
2小时之前
6

（来源：北京商报）

北京商报讯（记者张天元）11月10日，“上上谦仅剩上海1家门店”一话题在社交平台上引发讨论。北京商报记者注意到，此前上上谦火锅在社交平台上发文称，因租约到期，上上谦广州店将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。这也意味着，上上谦广州店关闭后，该品牌便仅有一家上海门店仍在经营中。

对于关闭广州店一事，不少消费者表示了可惜，不过也有消费者表示“难吃”。根据窄门餐眼小程序，上上谦于2012年在上海开出了首家门店，巅峰时期，消费者需要到上上谦排队几小时才能用餐。而上上谦近年来的发展与艺人薛之谦有着分不开的关联。

根据界面新闻，2012年薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店，但近年来，薛之谦在商业关系上已逐渐与上上谦解绑。2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父亲薛良园接任；同年11月，薛良园又和李渊林一起成立了上海弘和餐饮管理有限公司，注册资本2000万元，双方分别持股60%和40%；2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，2021年7月，薛之谦的父亲薛良园也退出了上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。

近年来，自带光环的明星餐饮总是备受关注，陈赫与贤合庄、胡海泉与本宫的茶、杨坤、吴秀波和夏雨持股牛角村，而凭借着门槛低、标准化程度高、容易上手的特点，火锅更是不少艺人曾选择入局餐饮赛道的品类。不过，有业内人士指出，餐饮经营绝非易事，若想受到大众认可与自身产品、服务、模式等有着分不开的关系。纵观行业，许多明星餐饮的经营者并非本人，仅是IP亮相，具体商业化运营交给其他公司或者人员。而关键的经营管理和品质服务跟不上，就容易陷入困境。