味藏岁月念归乡

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19小时以前
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（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　□王婉若

　　味觉是记忆最坚韧的载体，一碗粥、一碟菜、一缕香，都能轻易撬开时光的缝隙，将散落的过往一一打捞。江苏作家颜巧霞的《家的食单》，便以这样一种温柔的方式，将家常滋味与岁月深情熔铸笔下。由中国轻工业出版社出版的这部作品，没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，只以一道道家常菜为钥匙，打开一座由味道构筑的记忆宫殿，让每一缕烟火气里，都藏着对家、对亲人、对岁月的深切眷恋。

　　《家的食单》里的味道，从不是孤立的美食描摹，而是与情感、记忆紧紧缠绕的生活切片。颜巧霞以细腻的笔触，将食物作为叙事媒介，把无情岁月里的有情时光，一一铺展在读者面前。她笔下的吃食，没有珍馐美味，全是最朴素的家常——母亲的一畦春韭，带着泥土的清香，是春日里最鲜爽的慰藉；父亲的手擀面，筋道爽滑，藏着沉默的父爱；祖父的田螺、外婆烧制的鳝鱼，每一口滋味，都镌刻着亲人的陪伴与牵挂。

　　这些食物的制作过程，被她细致入微地记录下来，不是为了分享烹饪技巧，而是为了留存一份情感的印记。她写炒制蚕豆时，循着母亲教的方法，每一个步骤都不敢怠慢，仿佛这样的重复，便是一场神秘的传承仪式，让美食的生命得以延续，也让亲人的爱意得以留存。食物在这里，早已超越了果腹的意义，成为亲人间无需言说的爱之絮语，流淌着最质朴、最动人的人情冷暖。

　　我们总在长大后远离家乡，尝遍世间百味，却始终忘不了心底那一道熟悉的滋味。颜巧霞笔下的味觉记忆，便精准捕捉到这份共通的情愫。一道平常茄子，能唤起她整个童年的细碎时光；一碗混着小炸鱼香浓的粥，能让思绪在馄饨与挂面的交响曲中，瞬间回到过往。这些散落在时间长河中的味觉灯塔，只要偶然触及相似的味道，便会让思绪如潮水般涌来，比视觉记忆更持久，更鲜活。

　　《家的食单》更藏着家庭文化传承的密码。颜巧霞详细记录家传菜肴的制作方法，看似简单的分享，实则是对一种家庭精神的守护。当一个家庭的饮食习惯、烹饪手法代代相传，传递的不仅是生存技能，更是一种身份的认同，一种情感的联结。就像她在弟媳家尝到的香椿异香，香椿切得越碎，香气越浓，那股粉身碎骨的香，熏染了整个厨房，也刻进了她的记忆。

　　可当她回到自己家中，用同样的食材、同样的步骤炒制香椿炒鸡蛋，却总也尝不出弟媳家的味道。她终于明白，味道从未改变，改变的是吃香椿的心境——弟媳家的香椿，藏着烟火相融的暖意，而自己家中的香椿，少了那份特定场景里的温情，便少了几分动人的滋味。这份细腻的感悟，道尽了食物与情感的羁绊，也让我们读懂，家的味道，从来都与心境、与陪伴紧密相连。

　　书中更揭示了食物的慰藉力量，这份力量，在压力巨大的现代生活中，显得尤为珍贵。颜巧霞写慈祥的姑母，端来包子却称之为“点心”，成年后她才懂得其中的深意——苏北方言里，“包子”有斥人愚钝之意，而“点心”二字，藏着郑重与珍视，是姑母用最温柔的方式，给予她无声的安慰。这份藏在食物里的善意，平淡却有力量，能抚平岁月的褶皱，温暖人心的角落。

　　颜巧霞的文字，自带烟火气与温柔感，没有刻意的雕琢，却能直抵人心。她不渲染乡愁的沉重，也不夸大食物的神奇，只以平实的笔触，将自己的味觉记忆与情感体验娓娓道来，让每一个读者都能在其中，找到自己的影子——找到那些藏在食物里的亲人、时光与牵挂。这种写法，跳出了传统美食散文的框架，让食物成为情感的载体，让乡愁有了可触摸、可品尝的模样。

　　《家的食单》之所以能引发广泛共鸣，正因它触及了人类共同的情感味蕾。我们每个人，都有一道刻在心底的家的味道，那味道，是我们的来处，是我们的根，是我们在陌生城市里，最温暖的精神慰藉。每一次追寻、复刻家的味道，都是一次小小的返乡之旅，无关距离远近，无关时光长短，只为在味觉的回响中，与过往重逢，与亲人相拥。

　　读《家的食单》，仿佛跟着颜巧霞的笔触，走进了她的家，尝到了那些藏着岁月与深情的家常滋味。它让我们重新审视日常饮食背后的深层意义，明白每一道家常菜，都可能藏着一部微型的家族史，一段珍贵的情感记忆，一份等待被解读的味觉乡愁。或许，我们也该试着复刻一道家传菜肴，在烟火氤氲中，留住那些最珍贵的时光与爱意。