贵州鲟鱼“跃”出国门
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转自：贵州日报
王剑
全国每5条商品鲟鱼中，就有1条产自贵州。连续两年，贵州鲟鱼产量高居全国第一。高蛋白、低胆固醇、低脂肪，肉嫩味鲜、无“刺”可挑，贵州鲟鱼在全国乃至亚洲市场受到消费者的青睐。
11月26日，在黔南州荔波县贵州远大特种水产养殖有限公司鲟鱼养殖基地，正午阳光透过水面，在联排的流水池内折射出细碎金斑，密密麻麻的鲟鱼时而聚集到一起，时而游荡开来，它们的脊背在阳光下泛出青黑色的光泽，硕大的身躯游动时却轻盈灵动。
鱼池边，基地负责人赵军打开手机相册：“这是两天前基地的鲟鱼装车出口时的照片，越南订货商对我们的鲜鱼很满意，直夸肉质好，个头大。”
7月初，一批鲟鱼活体在远大水产基地装车出发。6个多小时后，这批8吨的贵州鲟鱼运抵广西友谊关口岸，次日中午便送到越南订货商手中，成为当地人招待宾客的重要菜肴，由此完成了贵州今年首单鲟鱼出口越南。
这不是远大水产基地的鲟鱼首次出口越南。谈起第一次向越南出口鲟鱼，基地总经理赵佃存记忆犹新。
2021年夏，赵佃存在贵州组织的一场越南市场考察中，发现了越南市场对鲟鱼需求的巨大商机——越南人喜爱吃鲟鱼，而越南地处热带地区，不适宜养殖鲟鱼这种亚冷水系鱼，加上中越距离近、相关政策支持等因素，贵州鲟鱼出口越南并非难事。
说干就干。2021年9月30日，13吨贵州鲟鱼在远大水产基地装车，次日清晨抵达广西友谊关，手续齐全顺利通关发往越南。一切看似顺利，身在基地的赵佃存拿着手机随时盯着物流动态。
百般小心还是出了错。“赵老板，你们原产地证书盖章处的公章刻错了一个字母，越南海关这边不允许通关。”越南客户发来的消息，让赵佃存的心一下提到了嗓子眼——鲟鱼活体离池后一般存活3天左右，若不能及时运到越南，这车13吨的鲟鱼就全完了。
基地紧急运转起来，一边重印公章，一边联系凯里海关，一边安抚越南客户情绪……赵佃存回忆说，当时恨不得自己有三头六臂。
4个多小时的紧张忙碌后，一份新的原产地证书电子版传至越南口岸，这批鲟鱼终于得以通关。赵佃存直呼这是自己至今最难熬的4小时。
从那以后，赵佃存深耕鲟鱼出口，2021年9月至11月，基地每周都有鲟鱼出口越南，2022年达到高峰，全年出口鲟鱼货值超700万元。今年以来，该基地已向越南出口鲟鱼20余单共167.5吨，货值约465万元。
截至目前，全省已有13家出境鲟鱼养殖企业获海关注册登记资质。2025年1至11月，已有608吨贵州鲟鱼出口越南，出口额居全国第一。
