发酵罐里有个“植物工厂”
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（来源：湖州日报）
转自：湖州日报
记者 徐震
1个5米多高的发酵罐，3天内能培育出上千平方米的“蘑菇”——在位于南太湖新区生物医药产业园的浙江华睿生物科技有限公司，首席技术官李力（化名）介绍产品时，做了个形象的比喻。
“麦角硫因是蘑菇中的重要活性成分，可以降低认知障碍风险、延缓衰老。”李力介绍，华睿通过合成生物学技术，利用微生物发酵规模化生产这种成分，无需依赖天然蘑菇，从而实现低成本制造。
华睿生物是一家集酶催化、代谢工程和生物发酵技术于一身的高新技术企业，经过10余年的研发积累，目前已经成为β-丙氨酸、N-乙酰氨基葡萄糖（NAG）、麦角硫因、瓜氨酸、组氨酸等多个领域的龙头企业。
“大自然中的植物都有自己的活性成分，我们食用它们就是为了获取这些成分。”李力介绍，他们构建起“菌种构建—发酵培养—分离纯化—高纯度成品”的生产模式，“智造”出大自然中的各种营养元素，供应给运动营养、香精香料、个人护理等上游企业，最终走进千家万户。
“3年前，麦角硫因只有美国的企业能生产，1公斤售价200万元。”李力告诉记者，他们经过多年研发，最终做出的麦角硫因在性能不输国外产品的同时，每公斤价格只有5000元，降低了国内企业的生产成本。
走进企业的生产车间，作为培养基的黄豆粉气味扑鼻而来。提取工艺部分离纯化车间相关负责人介绍，他们将工程菌接种至无菌发酵罐中，使用可再生原料作为碳源，添加氮源、无机盐等营养成分，在严格控制的环境条件下进行发酵，最后采用分离纯化工艺进行提取。
能合成万物，离不开企业强劲的研发实力。华睿生物负责人介绍，企业研发团队主要来自于中国科学院、诺丁汉大学、阿姆斯特丹大学等，拥有先进的酶蛋白进化、微生物基因编辑和基因改造技术，企业先后获得国家级高新技术企业、浙江省专精特新企业、浙江省创新型企业等荣誉。
“目前，我们正在长三角地区布局。”李力介绍，企业已建立上海、湖州、安徽滁州三大研发中心，分别承担基础研究、中试和生产功能，借助长三角地区的资源互补，不断做强产业链。
