星巴克中国创新科技中心发布数字化成果

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　　9月17日，星巴克中国创新科技中心（简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。

　　据悉，SITC已在星巴克全国门店投资建造电子菜单板。除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数门店目前已完成升级改造。电子菜单板结合 SITC 升级的“产品中心”和“菜单中心”能力，可支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求。同时，该界面还将成为星巴克与顾客分享故事的全新平台，与顾客形成直接的数字化互动界面。

　　近期，星巴克在深圳市场启动了早餐测试项目。SITC通过大数据洞察与模型，建立了“洞察、研发、测试、推广、反馈”的快速创新模式，并针对深圳推出了更适合佐餐、口感更顺滑的“每日黑咖”和“每日奶咖”，以及丰富的食品搭配组合，并根据早餐人群高频次复购的特点，对价格进行了优化调整。后续星巴克还将跟进分析这一测试的市场反馈，并进行相应的调整，适时地在更大范围内推广。

　　另外，依托SITC和数据技术赋能，星巴克已帮助门店伙伴在多个工作环节中实现减负增效，未来还将覆盖更多工作场景。门店后台自动化盘点与补货的 “彩虹系统” 已升级至 2.0 阶段，需求预测覆盖上游供应商，能基于市场趋势、业务规划和门店运营状态精准调控全年52周的货品需求。同时，“门店健康度诊断系统” 接入第三方顾客评论数据，助力店经理实时掌握运营状态、优化服务。

　　目前全国星巴克已在超7500家门店布局IoT智能物联网系统，对店内的7大系统20多个设备实现对各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能提效的优化方案，全年节省能耗费用超过5000万元。

　　在AI方面，星巴克已在产品研发的某些环节开展AI应用的探索，还将为每位伙伴配备一位AI助理，推进“数字雇员”在全组织的应用。