以练筑防守护“舌尖安全”——桂林市樟木小学开展突发食品安全应急演练

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3天之前 19:00
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为切实筑牢校园食品安全防线，提升午托期间突发食物中毒事件的应急处置能力，保障学生的身体健康与生命安全，桂林市樟木小学于12月10日中午时段，组织开展了一场实战化的食物中毒应急演练活动，全程模拟学生就餐期间疑似食物中毒的处置流程，以“练”备“战”夯实校园安全防线。

本次演练精准模拟午托就餐期间的突发场景：两名学生相继出现腹痛、头晕、呕吐等疑似食物中毒症状，学生第一时间向值班教师报告情况。接到报告后，值班教师立即上前询问学生身体状况，同时迅速将情况上报校医与午托值班行政;值班行政随即向分管副校长廖艺而汇报紧急情况，并同步通知学校应急领导小组，启动食品安全应急预案，演练各环节按预定流程迅速铺开。

值班老师向前询问学生身体情况

值班老师迅速将情况上报校医与午托值班行政

校医接报后火速赶赴现场，对出现症状的学生进行初步检查，根据临床表现判断为疑似食物中毒，随即向廖副校长汇报学生情况并模拟拨打120急救电话，随后将学生带至医务室进行进一步观察与情绪安抚，等待医疗机构救援。与此同时，学校应急领导小组启动《学校食品安全事故应急预案》，食品安全管理员廖艺而副校长按照规范流程，分别模拟向教育局、市场监管局及疾控中心上报事件详情，确保相关部门及时响应、介入处置。

校医对出现症状的学生进行初步检查

校医将学生带到医务室进一步观察

廖副校长向相关部门上报事件详情

在外部部门联动的同时，校内处置工作同步推进：值班行政第一时间联系配餐单位万禾公司，通报疑似食物中毒的紧急情况，并对学生食用的饭菜、留样餐及留样冰箱进行封存，严格保护现场证据，为后续监管部门的调查、取样送检工作做好充分准备。整个演练过程环环相扣、紧张有序，各岗位工作人员反应迅速、操作规范，完整模拟了突发食物中毒事件的应急处置全流程。

值班行政人员对学生饭菜进行留样

值班行政人员对学生留样餐进行冰箱封存

演练结束后，学校应急领导小组对本次演练进行复盘总结，梳理处置环节中的细节问题并提出整改优化建议。此次演练不仅检验了学校食品安全应急预案的可操作性，更提升了教职工的应急处置能力与协同配合意识。未来，学校将持续开展此类应急演练，完善食品安全管理与应急处置体系，以最严谨的态度守护学生的饮食安全与身体健康。

图：邓文彬

文：陈丹丹

原标题：以练筑防守护“舌尖安全”——桂林市樟木小学开展突发食品安全应急演练