一桌难求！年夜饭“席位战”提前打响

• 外汇
• 昨天 07:50
• 0
• 3

（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

　　N晚报记者 邬渭渭

　　“请问年夜饭开始预订了吗？”“晚了，订满了。”

　　距离农历除夕还有两个多月，嘉兴的年夜饭预订却早已拉开帷幕。高档酒店包厢“一桌难求”，大堂订位几近满员，部分酒店甚至已经呈现饱和状态。与此同时，“上门代炒年夜饭”等新兴服务悄然兴起，为家庭团聚提供了更多元的选择。

　　酒店包厢提前订完

　　“11月初开始预订，目前除夕当晚包厢已全部订满，大堂订位率已达60%。”沙龙国际宾馆餐饮部负责人曹勇表示，今年预订情况与去年同期基本持平。为应对旺盛需求，酒店推出外卖年夜饭套餐。

　　同样火爆的还有晶晖酒店。酒店经理马军芳表示，目前包厢与大堂订位率已达100%，“去年年夜饭刚吃完就有客人预订今年的年夜饭了。”南湖春天的年夜饭则分两场——第一场15:00至18:00，第二场18:30至21:00，“第二场已满，只有第一场还有空位，很多客人国庆假期前就开始预订了。”工作人员告诉记者。

　　在南湖天地，不少环境优质的餐厅也已陆续收到年夜饭的订单。“我们店的年夜饭套餐餐标在2000元至6000多元不等，比如2000元套餐包含4道凉菜、8道热菜、3道海鲜及汤品、甜品等。”野屿·宴山堂的店长李建豪说，该店还在套餐中附赠一份神秘礼物。

　　上门代炒年夜饭

　　为迎合市场需求，“上门代炒年夜饭”服务正在兴起。康记私厨的工作人员介绍：“上门代炒是300元一桌，相当于代炒费，包含15道菜。食材可以由客户自备，也可以委托我们代买。”

　　由于除夕当天店内生意火爆，主厨只能在17:00后上门。“红烧鳝鱼、油焖大虾等菜品都能做，只是没有大酒店那么花哨。”工作人员说，若忙不过来，会建议客人把食材拿到店里代炒后再带回家。

　　“目前订单还不算多，毕竟还有两个多月时间，但按照去年的情况来看，爆单的可能性很大。”工作人员说。据了解，也有人愿意在除夕夜接单上门代炒，价格通常根据菜品确定。

　　提前预订和居家掌勺

　　对于热衷在酒店吃年夜饭的消费者来说，提前规划已成习惯。“每年最晚9到10月就要开始预订，11月订选择就很有限了。”市民刘黎告诉记者，她家年夜饭的聚餐人数通常在18人左右，预算3000元（不含酒水），“主要是图省事、环境好，团聚起来也方便。”

　　不过，刘黎对“分时段就餐”颇有微词：“有些店分上下半场，让人吃得不舒心。吃年夜饭还要卡时间，体验感不好。我之前订了下半场，去了发现前一桌人还没走，我们得坐等别人吃完。”

　　与酒店年夜饭的火爆相比，仍有许多家庭坚持在家做年夜饭。“我们家吃饭人不多，不想剩很多菜，可能就做8道菜。”市民文芮宁表示，对她而言，年夜饭主要是一家人团聚，吃什么并不重要。在她看来，家人共同洗菜做饭本身就是一种团聚。

　　还有两个多月就是春节了，无论是提前一年预订的酒店常客，还是坚持自制年夜饭的家庭主厨，又或者是正在观望代炒服务的尝鲜者，都在为这顿一年中最重要的团圆饭做着准备。在美食与亲情的交汇处，年夜饭早已超越简单的餐饮消费，成为中国人情感表达与文化传承的重要载体。

　　今年除夕，你家的年夜饭准备怎么吃？