立冬火锅消费升温 永辉火锅核心品类销售额超3亿元

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（来源：北京商报）

北京商报讯（记者 赵述评）立冬过后，寒意渐起，热气腾腾的火锅成为许多家庭的餐桌上的温暖主角。近日，在天津SM滨海城市广场店正式启动“有料火锅局・暖冬好肉盛宴”主题活动，现场汇聚近五十款全品类火锅食材，工作人员现场讲解食材特点与烹饪技巧，增设免费试吃台，提供现切现涮的新鲜肉品。

目前，“有料火锅局”活动已在全国永辉门店同步上线，永辉线上超市APP也配合推出“小雪寻味”专题，全面覆盖线上线下消费场景。该活动累计带动火锅核心品类销售超3亿元，其中，牛羊肉类商品表现尤为亮眼，10月销售同比增长超50%。

为确保食材品质，永辉建立了全程可控的冷链体系。牛羊肉产品在恒温冷链下运输，并实时监控温湿度；冰鲜产品可实现“当日屠宰、次日到店”。在门店端，永辉设置了火锅食材陈列区与低温保鲜柜，并由专人及时理货补货。

消费者可通过“食安云网”系统便捷查询产品溯源信息。全国范围内的调改门店还提供了免费加工、烹饪指导与食材搭配建议等服务。